提到叶酸，大部分人只知道是孕妈妈吃的，因为在大部分人认知里，叶酸可以预防神经管的畸形，其实叶酸的作用远远不止这些。

叶酸是一种水溶性B族维生素，是机体细胞生长和繁殖必需的物质，存在于肝、肾、酵母以及绿叶蔬菜，如豆类、菠菜、番茄、胡萝卜等。

叶酸参与体内很多重要反应，如核酸和氨基酸的合成。叶酸缺乏时，DNA合成减慢，细胞体积较大，而细胞核发育较幼稚的，血细胞尤以红细胞最为明显，及时补充可有效治疗。

叶酸可以用来预防多种疾病，如：

1、预防冠心病，降低脑中风的风险，改善血管内皮功能。

2、可以软化血管，预防高血压，保护心血管。

3、预防冠心病等慢性心血管疾病。

叶酸的食物来源很丰富，如：谷类、动物肝脏、豆类、水果、绿叶蔬菜等都是叶酸很好的食物来源。

动物肝脏：

1：有补血的功效，因为动物的肝脏中都含有丰富的铁元素，而且铁元素是造血原料之一，所以具有补血益气的功效。

2：可以促进人体的生长发育，因为肝脏中含有丰富的锌元素:。

3：具有补肝的功效，可以用来治疗各种眼部疾病，例如目赤、夜盲等疾病。

4：可以增强人体的免疫力。

豆类：

1：为人体补充丰富的氨基酸，而且豆类之中的亚麻油酸比较丰富，能够降低血压、降低血脂，对于心脑血管疾病有预防作用。

2：豆类中的油脂含量比较高，能够润肠通便，对于肠道干燥导致的便秘有很好的辅助治疗功效。

3：豆类中的钙离子、铁离子、钾离子含量也非常丰富。

水果：

1：含有很多维生素和微量元素，丰富的食物纤维，还有丰富的抗氧化物质:。

2：预防疾病，还能增进消化，改善心肌功能，对维持人体内酸碱平衡起着调节作用。

3：助于促进身体的新陈代谢和抑制食欲，有减肥瘦身的功效

4:还能润养皮肤，抑制黑色素的形成。

绿叶蔬菜：

1：是减肥瘦身、保护视力、预防糖尿病和高血压。

2：可以补充人体所需要的营养成分，能提高人体的免疫力。

3：绿叶菜含有丰富的膳食纤维，能有效地促进消化，减少脂肪的增加，达到减肥的效果。

当然一般人群建议每天补充叶酸0.4mg到1.0mg就可以了，明白叶酸的价值，预防心脑血管疾病具有重要意义！